Выбор химии зависит от типа загрязнения и поверхности. Для удаления жиров, белков и органики на пищевом производстве используются щелочные моющие средства. Для борьбы с минеральными отложениями (накипь, водный камень) необходимы кислотные составы. Для финальной обработки применяются дезинфектанты.
Для поддержания санитарных норм по стандартам ХАССП (HACCP) на пищевом производстве требуется комплексный подход. Мы являемся официальным поставщиком химии Ecolab в Беларуси и предлагаем полный спектр профессиональных моющих средств для любых задач — от ежедневной пенной мойки до специализированной CIP-мойки оборудования.
Не знаете, с чего начать? Воспользуйтесь нашим гидом, чтобы быстро найти нужное средство.
Быстрый гид по выбору
- Удалить жир, белок, органику? → Перейти к щелочным средствам
- Убрать накипь, водный или молочный камень? → Перейти к кислотным средствам
- Нужна ручная мойка или средство для деликатных поверхностей? → Перейти к нейтральным средствам
- Требуется дезинфекция? → Перейти к дезинфицирующим средствам
- Нужны добавки для усиления мойки? → Перейти к вспомогательным средствам
- Ищете смазку для конвейера? → Перейти к конвейерным смазкам
Щелочные моющие средства
Основная группа средств для пищевой промышленности. Эффективно расщепляют жиры, белки и сложные органические загрязнения. Применяются для ежедневной мойки оборудования, полов, стен и тары.
Пенные
Высокощелочное пенное средство для удаления стойких жировых, белковых загрязнений и копоти. Специально разработано для очистки термокамер, коптильных рам и печей.
pH (1%): 12,7–13,1
Концентрация: 7–10%
Температура: 70–90°C
Высокопенное щелочное средство с активным хлором для комплексной мойки и дезинфекции. Эффективно удаляет жиры, белки и пигментные пятна, отбеливает поверхности.
pH (1%): 11,6–12,0
Рабочая концентрация: 2–5%
Особенность: Содержит активный хлор
Высокощелочное пенное средство для удаления обугленных остатков пищи, копоти и полимеризованных жиров. Идеально для очистки печей, коптильных камер и термошкафов.
pH (1%): 12,7–13,7
Концентрация: 2–10%
Эффективно при: 40–60°C
Непенные (для CIP-мойки)
Щелочное хлорсодержащее средство для одновременной мойки и дезинфекции пищевого оборудования и СИП-систем. Эффективно против бактерий, дрожжей и плесени, предотвращает отложения солей жесткости.
pH (1%): 11,5–13,0
Рабочая концентрация: 0,5–2,0%
Особенность: Хлор + низкое пенообразование (CIP)
Жидкое щелочное средство с низким содержанием фосфатов для мойки мембран. Эффективно удаляет органику и свежие отложения железа. Совместимо с большинством типов мембран.
pH (1%): 11,9–12,5
Рабочая концентрация: 1,5–3,0%
Особенность: Низкофосфатное, жидкое
Сильнощелочной порошок с комплексообразующими веществами для мойки мембран (MF, UF, NF, RO). Эффективно удаляет белки, органику и накипь. Для молочной и пивной промышленности.
pH (1%): 12,7–13,1
Рабочая концентрация: 0,5–1,5%
Совместимость: Полисульфон, PP, ZrO₂
Жидкое сильнощелочное непенное средство с комплексообразующими добавками для СИП-мойки. Эффективно предотвращает минеральные отложения, работает в воде любой жесткости.
pH (1%): 12,5–12,9
Рабочая концентрация: 0,5–3,0%
Особенность: Не пенится, подходит для CIP
Сильнощелочное жидкое средство с комплексонами для мойки всех типов мембран (MF, UF, NF, RO). Эффективно удаляет белки и минеральные отложения. Совместимо с полимерными и керамическими мембранами.
pH (1%): 12,3–13,1
Рабочая концентрация: 1,5–3,0%
Особенность: Удаляет минералы (Ca, Mg)
Мощное щелочное средство с комплексонами для мойки мембран, сильно загрязненных отложениями. Не содержит EDTA и NTA. Идеально для пивобезалкогольной промышленности.
pH (1%): 12,5–13,1
Рабочая концентрация: 1,5–3,0%
Экологичность: Без EDTA и NTA
Высокощелочное жидкое средство без ПАВ для мойки мембран с тяжелыми органическими загрязнениями. Специально для пивобезалкогольной промышленности. Удаляет стойкие белки.
pH (1%): 12,8–13,6
Рабочая концентрация: 1,5–3,0%
Особенность: Без ПАВ, Экстра-щелочное
Жидкое щелочное средство для CIP-мойки оборудования из алюминия и других мягких металлов. Содержит ингибиторы коррозии. Эффективно против жиров и белков.
pH (1%): 11,9–12,5
Рабочая концентрация: 1,0–3,0%
Безопасность: Совместим с алюминием
Жидкое щелочное средство с дезинфицирующим эффектом (QAC) для мойки оборудования из любых материалов, включая алюминий. Работает в жесткой воде.
pH (1%): 11,5–13,0
Рабочая концентрация: 0,5–1,5%
Особенность: Мойка + Дезинфекция
Жидкое сильнощелочное средство для CIP-мойки с мощным пеногасящим эффектом. Эмульгирует жиры и связывает соли жесткости. Идеально для однофазной мойки.
pH (1%): 12,5–13,1
Рабочая концентрация: 0,5–3,0%
Особенность: Пеногашение > 40°C
Жидкое щелочное моющее средство с дезинфицирующим действием для пищевой промышленности. Эффективно удаляет жиры, протеины и работает даже в очень жесткой воде.
pH (1%): 12,1–12,3
Рабочая концентрация: 0,5–2,0%
Особенность: Мойка + Дезинфекция
Слабощелочное средство для деликатной мойки фасовочных автоматов (Tetra Pak, Pure-Pak). Безопасно для алюминия и уплотнений. Рекомендовано производителями оборудования.
pH (1%): 8,0–9,5
Рабочая концентрация: 0,5–2,0%
Безопасность: Нейтрально к металлам
Кислотные моющие средства
Применяются для удаления минеральных отложений: молочного и пивного камня, накипи, следов ржавчины. Чередование кислотной и щелочной мойки дает наилучший результат и предотвращает образование стойких загрязнений.
Пенные
Кислотное пенное средство для удаления минеральной накипи, водного камня и ржавчины. Отлично смачивает поверхности и удаляет жир. Безопасно для алюминия и мягких металлов.
pH (1%): 1,9–2,1
Рабочая концентрация: 2–5%
Совместимость: Алюминий, медь, сталь
Непенные (для CIP-мойки)
Сильнокислотное непенное средство (азотная + фосфорная кислота) для удаления минеральных отложений в СИП-системах. Идеально для комбинированной мойки.
pH (1%): 1,0
Рабочая концентрация: 0,5–1,5%
Особенность: Только для нержавеющей стали
Кислотное средство нового поколения для однофазной CIP-мойки в пивоварении. Эффективно удаляет пивной камень и органические отложения, подходит для нержавеющей стали, алюминия и танков Manchador.
pH (1%): 1,6–2,0
Рабочая концентрация: 1,0–2,0%
Особенность: Однофазная кислотная CIP-мойка
Мощное кислотное средство (азотная + фосфорная кислота) для удаления неорганических отложений с мембран. Без ПАВ. Требует осторожности с металлами.
pH (1%): 1,2–1,6
Рабочая концентрация: 0,3–1,5%
Особенность: Смесь кислот, без ПАВ
Кислотное средство с дезинфицирующим эффектом для молочной промышленности. Эффективно удаляет молочный камень. Подходит для мойки доильных установок, танков и молоковозов.
pH (1%): 1,8
Рабочая концентрация: 0,3–1,5%
Особенность: Удаляет молочный камень
Порошковое кислотное средство (сульфаминовая кислота) с ингибиторами коррозии для удаления накипи и окислов. Идеально для теплообменников и цветных металлов.
pH (1%): 1,0–1,4
Рабочая концентрация: 2,0–10,0%
Безопасность: Совместим с цинком, медью, алюминием
Кислотное однофазное средство для мойки кегов и бочек в атмосфере CO2. Удаляет органику и пивной камень. Безопасно для уплотнений кегов.
pH (1%): 1,5–1,9
Рабочая концентрация: 1,5–2,5%
Особенность: Мойка под давлением CO2
Нейтральные моющие средства
Нейтральные моющие средства с уровнем pH около 7 — это универсальные и самые безопасные составы для ежедневной уборки. Они не содержат агрессивных кислот и щелочей, что делает их идеальным выбором для ручной мойки и очистки деликатных поверхностей.
Вам подойдут нейтральные средства, если нужно:
- Провести ручную мойку инвентаря, тары, посуды или рабочих столов.
- Удалить несложные, свежие загрязнения.
- Очистить поверхности, чувствительные к кислотам и щелочам (например, алюминий или окрашенные материалы).
- Обеспечить максимальную безопасность для кожи персонала при ручной работе.
Специальное щелочное средство для мойки поликарбонатных бутылей, форм и лотков. Предотвращает растрескивание пластика (stress cracking). Работает в жесткой воде.
pH (1%): 10,1–10,3
Рабочая концентрация: 0,3–0,5%
Особенность: Безопасно для поликарбоната
Нейтральное пенное моющее средство для ручной и пенной мойки любых поверхностей. Безопасно для чувствительных материалов (алюминий, цинк, краска).
pH (1%): 8,4–8,8
Рабочая концентрация: 2,0–3,0%
Универсальность: Алюминий, цинк, пластик
Дезинфицирующие средства
Дезинфицирующие средства — это финальный и самый ответственный этап санитарной обработки. Их задача — не смыть грязь, а уничтожить на предварительно очищенных поверхностях все патогенные микроорганизмы: бактерии, вирусы, плесень и грибки.
Вам подойдут дезинфицирующие средства, если нужно:
- Провести финальную дезинфекцию технологического оборудования, емкостей и трубопроводов после мойки.
- Обработать рабочие поверхности, стены, полы и инвентарь для предотвращения роста микрофлоры.
- Обеспечить микробиологическую безопасность и предотвратить перекрестное заражение продукции.
- Выполнить требования санитарных программ и стандартов ХАССП.
Жидкий концентрированный дезинфектант на основе надуксусной кислоты (НУК) и перекиси водорода. Эффективен при низких температурах. Экологичен (распадается на воду и уксус).
pH (1%): 2,6–2,8
Рабочая концентрация: 0,05–1,0%
Особенность: Холодная дезинфекция
Жидкое щелочное дезинфицирующее средство на основе гипохлорита натрия (активный хлор) без ПАВ. Идеально для CIP-моек и дезинфекции бутылок.
pH (1%): 11,4–11,8
Рабочая концентрация: 0,1–0,25%
Особенность: Активный хлор, без пены
Нейтральное пенное дезинфицирующее средство для открытых поверхностей. Эффективно даже при низких температурах. Подходит для алюминия и цветных металлов.
pH (1%): 7,5–8,0
Рабочая концентрация: 1,0–2,0%
Особенность: Нейтральная дезинфекция
Жидкое нейтральное средство с дезинфицирующим эффектом (ЧАС) для ручной мойки и замачивания. Безопасно для рук и материалов. Идеально для дезковриков.
pH (1%): 9,0–10,0
Рабочая концентрация: 1,0–2,0%
Применение: Ручная мойка, замачивание
Вспомогательные средства и добавки
Эта категория продуктов предназначена для оптимизации и усиления процесса мойки. В отличие от основных моющих средств, это специальные добавки, которые решают узкоспециализированные задачи, повышая эффективность и экономичность санитарной обработки.
Вам подойдут эти продукты, если нужно:
- Усилить моющее действие основного раствора (например, каустической соды).
- Предотвратить избыточное пенообразование в CIP-системах или моечных машинах.
- Продлить срок службы моющих растворов и снизить общие затраты на химию.
- Усилить дезинфицирующий эффект или стабилизировать активные компоненты.
Кислотный усилитель (бустер) на основе активного кислорода. Добавляется в раствор каустика/щелочи для удаления пригоревших органических загрязнений. Экологичная замена хлору.
pH (1%): 2,9–3,3
Рабочая концентрация: 0,4–0,7%
Тип: Усилитель щелочи (OXI)
Жидкий силиконовый пеногаситель с пищевым допуском (FG). Эффективно разрушает и предотвращает образование пены в технологических процессах.
Тип: Силиконовый пеногаситель
Рабочая концентрация: 5–20 мг/л (ppm)
Особенность: Пищевой допуск (FG)
Щелочной компонент (на основе хлорита натрия) для генерации диоксида хлора (ClO₂). Работает только в паре с кислотным активатором в установках P3-оксомат.
Назначение: Компонент B для генерации ClO₂
Система: P3-оксомат (двухкомпонентная)
Действующее вещество: Хлорит натрия (NaClO₂)
Кислотный компонент (активатор) для генерации диоксида хлора (ClO₂). Работает только в паре с P3-оксонет в установках P3-оксомат. Без фосфатов.
Назначение: Компонент A для генерации ClO₂
Система: P3-оксомат (двухкомпонентная)
Применение: Обработка воды, дезинфекция
Конвейерные смазки
Конвейерные смазки (лубриканты) — это не обычные технические масла, а специализированные составы, разработанные для линий розлива и транспортировки в пищевой промышленности. Они создают на поверхности конвейерной ленты ультратонкую скользкую пленку, которая обеспечивает плавное движение тары.
Вам подойдут эти продукты, если нужно:
- Обеспечить плавное скольжение стеклянной, ПЭТ-тары и банок по линии.
- Снизить трение, шум и износ направляющих и цепей конвейера.
- Предотвратить заторы, падения и бой продукции.
- Повысить общую производительность и стабильность работы линии розлива.
Жидкая синтетическая смазка (без мыла) для конвейерных лент. Специально разработана для транспортировки картонных упаковок (Tetra Pak, Combibloc и др.). Работает в воде любой жесткости.
pH (концентрат): 6,5–8,5
Рабочая концентрация: 0,2–0,4%
Назначение: Для картонной упаковки
Жидкая синтетическая смазка (без мыла) для конвейерных лент. Специально разработана для линий розлива в оборотную ПЭТ-тару (REF-PET). Эффективна в воде любой жесткости.
pH (концентрат): 6,4–6,8
Рабочая концентрация: 0,1–0,4%
Назначение: Для REF-PET бутылок
Частые вопросы о выборе средств
В нашем каталоге есть как агрессивные концентраты для автоматических CIP-моек (они требуют строгой защиты персонала), так и нейтральные моющие средства, безопасные для ручного применения. Обязательно ознакомьтесь с инструкцией или проконсультируйтесь с нашим технологом перед заказом.
Да, мы поставляем широкую линейку дезинфицирующих средств Ecolab на основе надуксусной кислоты (НУК), четвертичных аммониевых соединений (ЧАС) и активного хлора. Они эффективно уничтожают бактерии, грибки и вирусы, обеспечивая соответствие производства санитарным нормам.
Почему производства выбирают «ФудТехИнвест»
Помимо поставки профессиональной химии Ecolab, мы предлагаем полную сервисную и консультационную поддержку вашему предприятию. Наши специалисты готовы:
- Провести аудит вашего предприятия и подобрать оптимальный комплекс средств.
- Разработать технологические карты мойки и программы санитарной обработки.
- Провести обучение персонала правильному и безопасному использованию профессиональной химии.
Свяжитесь с нами, чтобы получить бесплатный аудит и расчет стоимости комплекса моющих средств для вашего производства.